天天快播：西米应该怎么煮（煮西...
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1、不要把米露泡在冷水里再放进锅里。
2、因为西米是淀粉做的，见冷水后容易融化，变软，变粘。
3、锅里多放些水，因为西米后期煮的时候会涨，水少了会让汤变粘。
4、煮好的西米每次出锅都要用凉水洗几遍。冷却后的西米口感会更好，口感更佳。
5、西米用锅盖煮两遍，中低火煮。煮熟后，要保持新鲜。两次，你都需要冷水。你需要多吃西米，直到上面没有浓汤。
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